El Aguacate Bacon es el encargado de inaugurar la temporada del aguacate nacional. Disponible principalmente durante el otoño y principios de invierno, esta variedad es muy distinta al Hass y tiene su propia legión de fans. Si buscas un aguacate con un sabor más suave, ligero y con menos contenido graso, el Bacon es la opción perfecta para ti.
Lo reconocerás enseguida por su forma ovalada y su piel verde, fina y muy brillante. ¡Ojo! A diferencia del Hass, el Aguacate Bacon mantiene su color verde incluso cuando está maduro, cediendo levemente a la presión del dedo. Su piel es tan fina que se pela con enorme facilidad, aprovechando al máximo su carne de color amarillo-verdoso.
Además de ser el primero en llegar a nuestras mesas tras el verano, el Bacon es ideal para quienes prefieren una textura más ligera. Es fantástico para cortar en dados en ensaladas (mantiene bien la forma), para hacer sushi o como sustituto saludable de la mantequilla en repostería. Aprovecha su corta temporada y disfruta de la frescura de un producto recién recolectado en Granada.
