Aquí tienes cinco recetas fáciles y deliciosas con pitaya:

1. Smoothie de Pitaya y Mango

• Ingredientes: 1 pitaya, 1 mango, 1 plátano, 200 ml de leche de coco, hielo.
• Instrucciones: Pela y corta la pitaya, el mango y el plátano. Coloca las frutas en una licuadora junto con la leche de coco y el hielo. Licúa hasta obtener una mezcla suave. Sirve y disfruta.

2. Ensalada de Pitaya y Aguacate

• Ingredientes: 1 pitaya, 1 aguacate, 1 pepino, hojas de menta, jugo de 1 limón, sal y pimienta al gusto.
• Instrucciones: Pela y corta la pitaya, el aguacate y el pepino en cubos. Mezcla todo en un bol, agrega hojas de menta picadas y sazona con jugo de limón, sal y pimienta. Sirve fresca.

3. Tostadas de Pitaya y Queso Crema

• Ingredientes: 1 pitaya, pan integral, queso crema, miel, semillas de chía.
• Instrucciones: Tuesta las rebanadas de pan integral. Unta con queso crema. Pela y corta la pitaya en rodajas finas y colócalas sobre el pan. Rocía con miel y espolvorea semillas de chía por encima.

4. Parfait de Yogur y Pitaya

• Ingredientes: 1 pitaya, 200 ml de yogur natural, granola, miel.
• Instrucciones: Pela y corta la pitaya en cubos. En un vaso, coloca una capa de yogur, luego una capa de pitaya, y repite. Agrega granola y un chorrito de miel en la parte superior antes de servir.

5. Helado de Pitaya Casero

• Ingredientes: 2 pitayas, 1 plátano congelado, 100 ml de leche de almendras.
• Instrucciones: Pela y corta las pitayas. Coloca la pitaya, el plátano congelado y la leche de almendras en una licuadora. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte la mezcla en moldes para helado y congela durante al menos 4 horas antes de disfrutar.